El envasado en atmósfera protectora es una tecnología que ha cambiado notablemente la forma de procesar y distribuir los alimentos. Se trata de una de las técnicas más demandadas actualmente, con la que se consigue alargar la conservación de los productos alimenticios en un entorno...
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El proceso del vino El vino es una bebida que acompaña al hombre desde hace miles de años. Su elaboración es un proceso que admite variantes en función del clima, suelo, tipo de uva, ...
La elaboración del vino es un proceso delicado y sofisticado que requiere una mano hábil y un profundo conocimiento de la ciencia que lo respalda. Cuando el vino está envejeciendo, es crucial que el vino esté protegido de cualquier contacto con el oxígeno; si el...
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